Wiosenna kompozycja sałat ze smażonymi grzybkami shitake

Sałaty postrzępić na kawałki, poukładać na talerzu, dodać pokrojonego w plastry ogórka, pomidorki i cebule pokrojone w krążki. Grzyby usmażyć na odrobinie oliwy, przyprawić solą i pieprzem, dodać do sałatki. Ocet winny wymieszać z cukrem, posiekaną natką pietruszki i pozostała oliwą, sosem polać sałatkę.

Receptura na 4 porcje

400 g grzybów shitake
200 g sałat (lodowej, radichio, lillo rosso)
200 ml oliwy z oliwek
50 ml białego octu winnego
200 g pomidorków koktajlowych
ogórek zielony
2 czerwone cebule
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz czarny, cukier - do smaku