Pieczarki faszerowane serem ementalerem

Pieczarki obrać ze skórki, wykroić nóżkę pozostawiając pusty kapelusz. Serki wymieszać z dwoma ząbkami przeciśniętego czosnku i posiekaną zieloną pietruszką. Farsz nałożyć do kapelusza. Gotowe pieczarki ozdobić oliwkami, papryką i bazylią. Podawać na rucoli, polać kremem balsamico.

Receptura na 4 porcje

10 średnich pieczarek
2 serki topione złoty ementaler
60 g rucoli
2 ząbki świeżego czosnku
szczypta natka pietruszki zielonej
kilka kropli kremu balsamico
oliwki, bazylia, papryka czerwona – do dekoracji