Sałatka z pieczarek i kurczaka marynowanego w czerwonej herbacie, z pomarańczowym vinegret

Schab z pieczarkami Warzywne kotlety wieprzowe z pieczarkami w śmietanie

Kurczaka ugotować. Przygotować mocną esencję z dwóch herbat czerwonych, włożyć do niej filety i marynować ok. 15 minut. Sałatę lodową postrzępić, posypać kiełkami i selerem naciowym. Filety pokroić w plastry, ułożyć na sałacie, na górę wyłożyć marynowane pieczarki. Całość polać pomarańczowym winegretem (wszystkie składniki połączyć, dobrze wymieszać), udekorować winogronem i pomidorami, podawać z bagietką.

Receptura na 4 porcje

• 20 dag krojonych, marynowanych pieczarek
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 sałata lodowa
• 50 g kiełków słonecznika
• łyżeczka pokrojonego selera naciowego
• pomidorki koktajlowe, zielone winogrona – do dekoracji
• esencja z dwóch torebek czerwonej herbaty
• Sos:
• 50 ml soku pomarańczowego
• łyżka stołowa oliwy z oliwek
• ząbek świeżego czosnku
• szczypta vegety