Pieczarki w bulionie

Pieczarki w bulionie czosnkowo-koperkowym z grzaneczkami

Pokrojone pieczarki i cebulę przesmażyć na maśle (300 g). Zalać bulionem i zagotować. Kromki pieczywa pokroić w kostkę i obsmażyć na maśle (300 g) na złoty kolor. Gotową zupę przelać do miseczek, do każdej porcji przecisnąć po jednym ząbku czosnku. Podawać z łyżką śmietany, grzaneczkami, posypać obficie koperkiem.

Receptura na 4 porcje

• 400 g pieczarek
• 1 litr bulionu
• 300 g cebuli czerwonej
• baton (8 kromek)
• pęczek koperku
• 4 łyżki śmietany 36%
• 4 ząbki czosnku
• 600 g masła