Schab z pieczarkami

Schab z pieczarkami Warzywne kotlety wieprzowe z pieczarkami w śmietanie

Każdy kotlecik delikatnie rozklepujemy tłuczkiem, solimy, posypujemy pieprzem, oprószamy mąką. Smażymy na złoty kolor na rozgrzanym smalcu. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na maśle w płaskim rondelku. Do cebuli dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Chwilę smażymy. Pod koniec smażenia dolewamy śmietanę i dusimy przez około 10-15 minut. Dodajemy mrożonkę warzywną. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Centralnie na talerzu układamy jeden kotlet, na który kładziemy ¼ warzyw. Na warzywa kładziemy następny kotlet, który polewamy pieczarkami w śmietanie.

Receptura na 4 porcje

Kotlety schabowe b/k - 8 szt. (po ok. 80-90g każdy)
Smalec wieprzowy - 2 łyżki
Mąka pszenna do poprószenia
Sól
Pieprz czarny mielony
Mrożonka Warzywa do mięs 1 opakowanie
Olej sojowy - 2 łyżki
Pieczarki pokrojone w cząstki - 600g
Śmietana 30% - 1 szklanka
Masło - 1 łyżka
Cebula - 1 mała szt.
Sól
Pieprz czarny mielony